白酒是我國的傳統飲料酒,歷史悠久,源遠流長(cháng);工藝精良,風(fēng)味獨特,但其香味組成極其復雜。過(guò)去人們只是靠品嘗來(lái)感官一種酒的好壞,對于什么組分影響口味,只能憑經(jīng)驗,因此很不科學(xué)。為了精確測定白酒中主要香味組份含量,氣相色譜法已成為白酒行業(yè)研發(fā)、調味必不可少的檢測方法。山東譜析科學(xué)儀器有限責任公司是專(zhuān)業(yè)研究和銷(xiāo)售氣相色譜儀、頂空進(jìn)樣器、熱解吸儀、電子皂膜流量計、氮氣發(fā)生器、空氣發(fā)生器、氫氣發(fā)生器、色譜配件、色譜試劑以及其他分析儀器的企業(yè),專(zhuān)業(yè)為您提供白酒香精香料分析(檢測)專(zhuān)用氣相色譜儀。 GC-17專(zhuān)用氣相色譜儀是國產(chǎn)氣相色譜儀, 其技術(shù)指標均達到國內同類(lèi)型儀器的水平,具有卓越的性?xún)r(jià)比,價(jià)格適中、性能優(yōu)良,運行可靠,是白酒制造廠(chǎng)商用于白酒香精香料組份分析的理想儀器之一。
一、國產(chǎn)氣相色譜儀白酒中香精香料成分檢測特點(diǎn):
氣相色譜具有高效能、高選擇性、高靈敏度、容易實(shí)現自動(dòng)化等特點(diǎn),是現代科學(xué)質(zhì)量管理中一個(gè)重要的工具。白酒的風(fēng)格由其所含的微量成分決定,其質(zhì)量控制的關(guān)鍵是準確測定這些組分的含量。氣相色譜法利用白酒中不同有機物在氫火焰中的化學(xué)電離進(jìn)行檢測,根據峰面積與標準比較進(jìn)行定量。氣相色譜儀器分為填充柱氣相色譜儀和毛細管柱氣相色譜儀。目前,白酒行業(yè)常用的色譜柱有DNP填充柱、大口徑毛細柱、小口徑毛細管柱。
1、填充柱測定白酒中的醇酯
方法原理:該方法采用DNP的填充柱,氫火焰離子化檢測器檢測,乙酸正丁酯為內標物定量白酒中的醇酯的含量。其優(yōu)點(diǎn)是恒溫操作,穩定性好,操作容易。采用直接進(jìn)樣法,一次進(jìn)樣能分析出醇、醛、酯等10多種組分,分析時(shí)間在30min~40min;但不能檢測出白酒中的有機酸含量。
測定組分:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
檢測條件:柱溫95℃、檢測器145℃、汽化室145℃,載氣流量30ml/min,采用內標法定量。
2、大口徑毛細管柱測定白酒中的醇酯酸
方法原理:該方法采用大口徑白酒專(zhuān)用毛細管柱,氫火焰離子化檢測器檢測。毛細柱的分析速度比填充柱快,可以采用高線(xiàn)速實(shí)現快速分析,大口徑毛細柱恒溫分析17組分不超過(guò)15min,采用程序恒溫分析,可獲得超過(guò)20多個(gè)以上的組分信息,現在多數大中型白酒企業(yè)已將大口徑毛細管氣相色譜法運用于生產(chǎn)檢測中,此法集中體現了經(jīng)典氣相色譜法樣品容量高和典型毛細管氣相色譜法的高分辨、快速度、惰性好、定量準確等優(yōu)點(diǎn)。此方法具有投資適中、操作方便、使用壽命長(cháng)等特點(diǎn)。大口徑毛細管氣相色譜法是所有白酒行業(yè)廠(chǎng)家都可采用的。但是對于含量較少或相應值較小的組分,如庚酸和辛酸乙酯,乙縮醛與正丁醇分離不好。
測定組分:C2~C6脂肪酸等20多種組分;
檢測條件:柱初溫58℃保持4min,以每分鐘3.5℃升到120℃再每分鐘6℃升到198℃保持6min;汽化室220℃;檢測器220℃。
二、國產(chǎn)氣相色譜儀白酒中香精香料成分檢測配置:
1. GC-17氣相色譜儀主機(填充柱+FID檢測器)
2. N2000色譜工作站
3. 白酒分析專(zhuān)用色譜柱(填充柱/毛細管柱)
4. PXN-300高純氮氣發(fā)生器
5. PXH-300高純氫氣發(fā)生器
6.PXA-2L空氣發(fā)生器
7.電腦、打印機
儀器詳情連接:白酒分析器氣相色譜儀